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Questa ricetta di caramelle al tamarindo facile da preparare può essere utilizzata su toast, pane o cracker integrali. La sua grande quantità di fibre rende questo dolce un ottimo aiuto per chi ha bisogno di curare la stitichezza, riducendo il gonfiore della pancia.
Questo dolce al tamarindo può essere utilizzato anche come ripieno per torte e crostate perché, sebbene il frutto abbia un sapore aspro, il dolce a base di tamarindo ha un sapore molto gradevole.
Ingredienti per la marmellata di tamarindo
- 500 g di tamarindo
- 3 bicchieri d'acqua
- 5 tazze di zucchero di canna
Modalità di preparazione
Pelate i tamarindi e non togliete i grumi, lasciandoli a bagno in una ciotola con 3 bicchieri d'acqua per 4 ore. Quindi portate questo composto sul fuoco, in una padella, aggiungendo lo zucchero, mescolando bene. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.
Il tamarindo è ricco di fibre che, oltre ad aiutare a ridurre l'intestino, combattere il diabete e diminuire l'appetito, ma poiché il dolce ha lo zucchero, non dovrebbe essere utilizzato dai diabetici o da chi vuole dimagrire.
Ulteriori informazioni sul tamarindo su: Tamarindo.