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Alcuni alimenti ricchi di ossalati di origine vegetale sono ad esempio spinaci, barbabietole, gombo o cacao in polvere.
Gli ossalati sono sostanze presenti in alcuni alimenti che facilitano la formazione di calcoli renali. Pertanto, evitare cibi ricchi di ossalati è importante per prevenire la comparsa di calcoli renali, che causa sintomi come forte mal di schiena e dolore durante la minzione, ad esempio.
Alimenti ricchi di ossalato
Altri cibi ricchi di ossalato
Tabella degli alimenti ricchi di ossalato
Alimenti | Quantità di ossalati in 100 g di alimento |
Spinaci cotti | 750 mg |
Barbabietola | 675 mg |
Polvere di cacao | 623 mg |
chili | 419 mg |
pasta al pomodoro | 269 mg |
Biscotti di soia | 207 mg |
Noccioline | 202 mg |
Arachidi tostate | 187 mg |
Ocra | 146 mg |
Cioccolato | 117 mg |
Prezzemolo | 100 mg |
L'acido ossalico o ossalato, oltre a favorire la formazione di calcoli renali, altera anche l'assorbimento di molti nutrienti da parte dell'organismo. Pertanto, gli alimenti indicati nella tabella non devono essere consumati in grandi quantità.
Come diminuire gli ossalati della dieta
Per ridurre la quantità di ossalato senza escludere questi alimenti dalla dieta è importante consumarli solo dopo averli scottati con acqua bollente e dispensata la prima acqua di cottura, cosa molto importante da fare soprattutto con gli spinaci in quanto molto ricchi di ossalati .
Questo perché non si devono escludere completamente dalla dieta tutte le verdure ricche di ossalato, in quanto sono anche ricche di ferro e altri importanti nutrienti per una dieta equilibrata.
Una dieta per i calcoli renali, ad esempio, deve avere un basso apporto giornaliero di ossalati, che non deve superare i 40-50 mg / giorno, che corrisponde a non mangiare più di un cucchiaio di barbabietola al giorno, per esempio.
Scopri di più sulla nutrizione dei calcoli renali con il nostro video: