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Il decaffeinato è un caffè che ha meno caffeina di quello tradizionale, ma non è possibile eliminare completamente la caffeina dai chicchi di caffè, ma la quantità di caffeina raggiunge lo 0,1% della quantità di caffeina prima del processo e della decaffeinizzazione.
La caffeina può essere rimossa dal caffè attraverso processi chimici o meccanici, ma esiste una specie di caffè naturale proveniente dall'Etiopia, con così poca caffeina che è considerato caffè decaffeinato naturalmente. Questa varietà di caffè ha 20 volte meno caffeina rispetto ai caffè convenzionali, ed è un'ottima alternativa per i consumatori di decaffeinato, poiché questo chicco non ha bisogno di subire alcun processo chimico per rimuovere la caffeina. Controlla la quantità di caffeina nel cibo.
Il caffè tradizionale ha un contenuto medio dall'1% all'1,2% di caffeina, mentre le analisi dei chicchi di caffè dell'Etiopia hanno rivelato solo lo 0,06% di caffeina.
Quando decaffeinato è l'opzione migliore
Il caffè decaffeinato è una tipologia più indicata per le persone che soffrono di ansia, aritmie cardiache, gastrite o ipertensione, ma anche le donne incinte o che allattano possono preferire il decaffeinato per non far agitare il bambino, poiché la caffeina può passare attraverso il latte materno.